躲躲藏藏

放大假第6天

連先生許願N次

說要吃炸豬排.....駁回!駁回!!駁回!!!一律駁回!!!!

家裡沒材料，懶得出去買

且這種溫度下要我站油鍋

那十七年的感情恐怕就要生變了.... ( 有迷有這麼嚴重 )

轉個彎...

我說:「吃滷肉飯吧~~還送滷蛋喔!!」

於是,魔王迷宮的午後

滿室滷肉香.....不是真的那麼香啦.....是因為魔王迷宮太小間，隨便煮兩下，味道就傳開了  

本主婦煮飯的重點原則有三個

1.有什麼煮什麼

2.沒有不能替換的材料或調味

3.份量一律不精準「量其約」就好

因此，上面的材料與比例，都是參考用

不喜歡二砂，喜歡白砂糖也可以；或者根本不喜歡甜味，也可以直接不要放糖

做法非常非常簡單

先把絞肉中的肥油挑出來 (懶得挑的話 直接下一小瓢油也可以)

蒜酥、油蔥酥丟下去小爆香一下 ( 勤勞的孩子可以用新鮮的蒜頭、紅蔥頭，自己炸蒜酥、油蔥酥，懶人可以學我買現成的，重點是，無論選擇哪一種，油溫都不能太高喔）

聞到配料的香味之後

絞肉丟下去翻炒，炒到變白色

就可以把其他調味料通通加下去（因為沒有先後之分，所以我習慣把開火前，就先調成一大碗，然後一次爽快下！！）

稍微攪動底部，確定沒有沾黏之後，就中火煮到滾，然後蓋鍋蓋，轉小火，煮個30分鐘就行了！

我喜歡加白水煮蛋一起滷，連先生愛吃豆干，其他像是三層肉塊、海帶、板豆腐、紅蘿蔔....通通都丟下去也很適合　(但容易生水的食材，會讓這鍋滷汁的保存期限變短）

這樣的份量

煮出來大約是十人份內鍋七分滿

放涼之後分裝小盒存放

不用老拿同一鍋出來反覆加入

方便又好吃啦！